Uncategorised

Italiaanse Gestoofde Varkenssteaks: Een Culinaire Reis vol Smaak

Fiona Ross

Mis de kans niet om je te laten verwennen met dit recept voor Italiaanse gestoofde varkenssteaks. Het is een culinaire reis die bij elke hap een festival van smaken belooft. Van het malse, sappige vlees tot de rijke, aromatische saus, dit gerecht is een stevig, bevredigend meesterwerk dat je de ster van elke eettafel zal maken. Bewaar dit heerlijke recept zodat je altijd weet waar je het kunt vinden. En vergeet niet je te abonneren op GypsyPlate, we zijn altijd nieuwe recepten voor je aan het bereiden1.

Deze Italiaans geïnspireerde varkenssteaks zijn de beste! Ze worden gestoofd in een tomatensaus samen met een scala aan groenten, waardoor ze super smaakvol en super mals zijn. Geïnspireerd door zowel onze geliefde Steak Pizzaiola als Chicken Cacciatore, is dit een varkenssteakrecept dat je niet wilt missen1.

Waarom we van dit recept houden

  • Onverslaanbare smaak: De perfect gekruide tomatensaus, harmonieus verenigd met sappig varkensvlees en een verscheidenheid aan groenten, is perfect.
  • Overvloed aan malsheid: De stooitechniek zorgt ervoor dat je varkenssteaks niet alleen smaakvol zijn, maar ook smelten in je mond. Je zult elke hap waarderen!
  • Wonder van één pan: Gemak ontmoet verfijning in dit gerecht uit één enkele koekenpan. Minder opruimen, meer smaak, wat is er niet om van te houden?
  • Veelzijdige combinatie: Serveer het met aardappelpuree, polenta, rijst, eierpasta of brood, elke keuze is een goede match.
  • Rijk aan voedingsstoffen: Het is niet alleen lekker, maar ook gevuld met groenten zoals paprika’s en courgette, waardoor elke portie een uitgebalanceerde maaltijd is1.

Ingrediënten

  • Varkensschoudersteaks met bot: Het bot draagt bij aan de sauzen en helpt het vlees mals en sappig te houden. Schoudervlees is ook beter gemarmerd dan lende en is beter voor stoven.
  • Knoflook- en uienpoeder: Deze zorgen voor een snelle en handige smaakboost.
  • Rode chilivlokken: Deze geven het gerecht een subtiele kick. Voel je vrij om de hoeveelheid aan te passen aan je hittevoorkeur.
  • Olijfolie: We gebruiken reguliere, maar je kunt extra vierge gebruiken voor een rijkere smaak.
  • Kippenbouillon: Kies voor een variant met een laag natriumgehalte als je op je zoutinname let. Je kunt ook groente- of runderbouillon gebruiken voor verschillende smaakprofielen.
  • Groene olijven: Deze voegen een zoute, pekelachtige contrast toe dat de rijke smaken van het gerecht opfrist. Voel je vrij om zwarte of kalamata te gebruiken voor een iets andere smaak.
  • Peterselie: Verse peterselie voor de garnering. Basilicum past hier ook goed bij1.

Italiaans Gestoofde Varkenssteak Recept

  1. Bak het varkensvlees: Kruid de varkenssteaks met knoflookpoeder, uienpoeder, geplette rode peper, zout en peper. Bak ze aan beide kanten 4-5 minuten bruin, haal ze dan uit de pan en leg ze op een bord.
  2. Maak de saus: Verhit in dezelfde koekenpan de resterende olie en fruit de ui en champignons 3-4 minuten op middelhoog vuur. Voeg de paprika’s en knoflook toe en fruit nog 5 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak een minuutje, voeg dan de in blokjes gesneden tomaten toe en meng goed. Roer de Italiaanse kruiden en kippenbouillon erdoor1.

Mis de kans niet om je te laten verwennen met dit recept voor Italiaanse gestoofde varkenssteaks. Het is een culinaire reis die bij elke hap een festival van smaken belooft. Van het malse, sappige vlees tot de rijke, aromatische saus, dit gerecht is een stevig, bevredigend meesterwerk dat je de ster van elke eettafel zal maken. Bewaar dit heerlijke recept zodat je altijd weet waar je het kunt vinden. En vergeet niet je te abonneren op GypsyPlate, we zijn altijd nieuwe recepten voor je aan het bereiden1.

Italiaanse varkenssteaks, op ons Gypsy Plate… geniet ervan! Meer geweldige varkensrecepten: Cubaanse Mojo Varkensvlees, Filipijnse Varkens Adobo, Crockpot Kalua Varkensvlees, Varkens Vindaloo, Katsudon, Chile Verde, Pernil1.

Ingrediënten

Voor het kruiden van de varkenskarbonades:

  • 3 grote varkenssteaks met bot (ongeveer 3,5 pond)
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel rode chilivlokken
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak

Voor de varkenskarbonades:

  • 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 1 ui, gesneden of in blokjes
  • 4-5 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 8oz champignons, gesneden
  • 1 rode paprika, gesneden
  • 1 groene paprika, gesneden
  • 1 blik van 28oz tomaten in blokjes
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 3 eetlepels Italiaanse kruiden
  • 1 kopje kippenbouillon
  • 1 courgette, gesneden
  • 8-10 groene olijven
  • peterselie, gehakt voor de garnering1.

Instructies

  • Meng alle kruiden in een kleine kom en kruid het varkensvlees aan beide kanten.
  • Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de varkenskarbonades 4-5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn. Leg ze op een bord.
  • Verhit in dezelfde koekenpan de resterende olie en fruit de ui en champignons 3-4 minuten. Voeg de paprika’s en knoflook toe en fruit nog 5 minuten.
  • Voeg de tomatenpuree toe en bak een minuutje. Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en meng goed. Roer de Italiaanse kruiden en kippenbouillon erdoor.
  • Leg de varkenssteaks terug in de saus. Schep de saus over het varkensvlees. Zet het vuur laag, dek af en laat 20-25 minuten sudderen. Draai de varkenskarbonades een paar keer om1.

Onze aanbeveling voor dit gerecht is gietijzer. Als je dat niet hebt, gebruik dan een koekenpan met een zware bodem voor een gelijkmatige warmteverdeling. Na het toevoegen van de kippenbouillon, roer alles goed door elkaar, zorg ervoor dat je al die heerlijke bruine stukjes van de bodem van de pan schraapt. Laat de varkenssteaks voor het serveren een paar minuten rusten. Dit helpt de sappen te herverdelen, waardoor elke hap een vochtige en smaakvolle verrukking wordt1.

Welkom bij GypsyPlate! Ik ben Alpana, voormalig wereldwijde tourmanager en professionele cateraar, nu fulltime blogger. Ik hou ervan om keukens van over de hele wereld te verkennen, en mijn recepten zijn te zien geweest op sites zoals MSN, Parade, Brit + Co, CNET en AOL. Je kunt mijn hele collectie sorteerbare recepten verkennen1.